VEGETABLES: Cecina (chickpea galette) with with pecorino cheese grilled and mixed salad
LES LEGUMES: Cecina (galette de pois chiches) avec fromage pecorino grillé et salade mixte
THE MEAT: Pork fillet in coffee crust on pure red pepper sauce and crispy corn wafer
LA VIANDE:Filet de porc en croûte de café sur sauce pure aux poivrons rouges et gaufrette de maïs croustillante
Grilled Panissa (chickpea polenta) with scampi, Pleurotus eryngii mushrooms, roasted broccoli and spinach sauce
Panissa grillée (polenta aux pois chiches) avec langoustines, champignons Pleurotus eryngii brocoli rôti et sauce aux épinards
