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Cecìna, the gold of Pisa

La Cecìna è un piatto carico di storia, dal 1400 è arrivato a noi in ottima forma, con le dovute modifiche che la rendono attuale, Barbara la propone come sign dish dell’Osteria Agricola Toscana. La Cecìna, inoltre, è un piatto vegano basato sulle proteine dei legumi. La materia prima, la farina di ceci, è bio e arriva dalla Toscana.

Osteria Agricola Toscana

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